Abierto el plazo para participar en la XII edición del Certamen Alcalá Gastronómica
La Concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Alcalá de Henares ha abierto el período de inscripciones para la duodécima edición del Certamen Alcalá Gastronómica. La iniciativa tiene como objetivo destacar la calidad culinaria de los establecimientos hosteleros municipales y potenciar el turismo gastronómico en la ciudad. Todos los restaurantes, bares y negocios de hostelería de Alcalá que dispongan de las pertinentes licencias pueden presentar su candidatura hasta el próximo 23 de agosto.
Cada participante deberá enviar un único plato en formato de media ración, junto con su ficha técnica y una fotografía de alta resolución. Durante los días 25, 26 y 27 de septiembre, los establecimientos seleccionados ofrecerán sus propuestas en formato de degustación, creando una ruta gastronómica abierta a residentes y visitantes. Posteriormente, un tribunal especializado evaluará los trabajos atendiendo a criterios como la técnica culinaria, el sabor, la presentación, la creatividad, el aprovechamiento de productos locales y su viabilidad comercial. Los diez mejores platos accederán a la final, cuyos ganadores se darán a conocer en la gala prevista para el 29 de septiembre de 2026.
Según ha manifestado la concejala de Turismo, Isabel Ruiz Maldonado, la gastronomía constituye uno de los principales activos culturales y turísticos de Alcalá, y el certamen refleja cada año el potencial de los profesionales hosteleros de la localidad. Los establecimientos interesados pueden conocer todas las bases del concurso y formalizar su inscripción a través de la Concejalía de Turismo municipal.
Fuente: Ayuntamiento de Alcalá
