Alcalá Gastronómica abre inscripciones para su XII edición en 2026
El Ayuntamiento de Alcalá de Henares, a través de su área de Turismo, ha puesto en marcha el período de inscripción para la duodécima edición del Certamen Alcalá Gastronómica. Todos los restaurantes y bares del municipio con licencia vigente están invitados a presentar sus propuestas culinarias hasta el 23 de agosto. Cada participante podrá enviar una única creación en formato de media ración, acompañada de su ficha técnica y una fotografía de calidad profesional.
La competición combina dos fases diferenciadas. Durante los días 25, 26 y 27 de septiembre, el público podrá degustar las propuestas de los establecimientos participantes en una ruta gastronómica por la ciudad. Posteriormente, un jurado especializado de la Escuela de Hostelería preseleccionará los diez mejores platos, que serán evaluados por profesionales del sector gastronómico, turístico y comunicativo, considerando aspectos como técnica culinaria, sabor, presentación, creatividad, uso de productos de la zona y viabilidad comercial.
La concejala Isabel Ruiz Maldonado ha subrayado que este certamen refleja el potencial de los hosteleros locales y su importancia tanto en la proyección turística de Alcalá como en la preservación de su patrimonio culinario. Los ganadores serán anunciados en una gala prevista para el 29 de septiembre de 2026, cerrando una iniciativa que tras más de una década se ha consolidado como referente en la promoción de la gastronomía local.
Fuente: Alcalá Hoy
